Страницы


Товар науки

Лекции по науке товар
Содержание:

1. Введение в товар науки. Предмет, объект и методы товар науки
2. Классификация товаров
3. Ассортимент товаров
4. Кодирование
5. ЭКП - структуру и способы строительных норм и правил
6. Основы хранения товаров. Изменения в каталоге под влиянием физических процессов
7. Изменения, которые происходят под влиянием химических процессов
8. Изменения, которые происходят под влиянием физиологических процессов
9. Изменения, которые происходят под влиянием микробных процессов
10. Изменения, которые происходят под влиянием процессов avtolitichni
11. Сохранение и хранение товаров. Хранение методы, основанные на принципе bioza
12. Хранение методы, основанные на принципе анабиоза
13. Хранение методы, основанные на принципе tsenobioza
14. Хранение методы, основанные на принципе abioza
15. Вкус товаров. Классификация. Спирт-ректификат
16. Высокий дух. Klasifikatsiya. Бренди, ликеры и водки
17. Коньяк и ром
18. Виски и джин
19. Столовые вина
20. Десертные вина и вермуты
21. Естественно игристые вина
22. Пиво
23. Классификации и хранения вина и пива
24. Чай
25. Кофе
26. Свежее и консервированное молоко
27. Масло
28. Сыр
29. Реки Сыр
30. Сыр
31. Зерновые - структуры и состава. Общие показатели качества. Основные виды зерна. Сохранение
32. Мучной
33. Крахмал
34. Глюкоза
35. Сахар
36. Мед
37. Растительные масла
38. Гидрогенизированные жиры. Маргарина и майонеза
39. Шоколад
40. Производство белых, красных и розовых вин